Marzinpan wird aus Mandeln hergestellt. Die preiswertere Variante nennt sich Persipan und wird aus Pfirsich- oder Aprikosenkernen gemacht (persicus „Pfirsich“ und pan „Brot“).

Nun kam ich neulich auf die Idee, eine völlig neue Variante auszuprobieren – mit Eicheln. Und was soll ich sagen? Das Ergebnis schmeckt hervorragend, ich nenne es Quercipan (Eiche = Quercus). Mehr dazu und weitere leckere Rezepte gibt es auf meinem Kochlustblog.

Marzipan aus Eicheln

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.