Spargel esse ich gern. Er ist gesund und schmeckt gut. Gestern habe ich eine “grüne Majonaise” dazu kreiert, und die geht so: Ein zimmerwarmes Eigelb mit einem El Essig oder Zitronensaft (die Säure ist wichtig, denn sie verhindert, dass das
Nachdem der Winter für ein paar Tage wieder im Land war, hat er sich jetzt endlich verdünnisiert, und im Garten schieben sich die ersten Wildkräuter durchs Winterlaub. Rainkohl Bärlauch Giersch Alle drei schneide ich in Streifen und streue sie übers
Kaum ist der Schnee geschmolzen, sprießen die Wildkräuter und damit schieben sich auch die ersten Bärlauchblättchen (Allium ursinum) aus der Erde. Aber das stark nach Knoblauch riechende Wildkraut ist nicht allein im Garten. In unmittelbarer Nähe drängt noch ein grüner
Jetzt trägt der Bärlauch Früchte – man nennt sie auch “grünen Kaviar”, und ich habe einen großen Strauß davon gepflückt, in unserem Garten.
Jetzt kann man schon wieder ernten: Bärlauch, Gundermann, Vogelmiere, Giersch. Zutaten: – 250 g Quark – 4 El Sahne – 3 bis 4 Radieschen – 1/2 rote Zwiebel – Salz (ich nehme mein Olivensalz) – Pfeffer aus der Mühle –
Das Landleben hat viele Vorteile. Unter anderem den, dass man Erdbeeren nicht nur im Supermarkt und bei den an den Straßen aufgestellten Verkaufsständen kaufen kann, sondern auf der Plantage. Da war ich vorhin. Denn gestern haben meine betagten Nachbarn mir
