Auf diesem Blog hier veröffentliche ich ja schon seit einiger Zeit und in unregelmäßigen Abständen Rezepte. Das werde ich in Zukunft nicht mehr machen. Grund: Es gibt jetzt das Kochlust-Blog, das ich gemeinsam mit Karin Greiner führe. Karins Rezepte werden
Zucchini-Paprika-Salat mit Gundermann-Pesto
Zutaten für 2 Personen: – 2 Handvoll Gundermannblättchen – 1 El Pinienkerne – 4 El Olivenöl – 1 Prise Salz – 1 kleine/mittelgroße Zucchini – 1 rote Paprika – 1 rote Zwiebel – 1 Handvoll frisch gepulte Erbsen – 2
Salat mit Wildkräutern
Jetzt trägt der Bärlauch Früchte – man nennt sie auch “grünen Kaviar”, und ich habe einen großen Strauß davon gepflückt, in unserem Garten.
Prinzessinnen im Wald?
Sie sehen aus wie kleine Prinzessinnenkrönchen – und sie schmücken zur Zeit (nicht nur) den Wald. Sie sind so klein, dass man ganz genau hinschauen muss, um ihre Schönheit zu erkennen: die Blüten des Bärlauchs. Mehr darüber im Fotoblog.
Achtung: Verwechslungsgefahr
Obwohl die Herbstzeitlosen (Colchicum autumnale) eigentlich Bewohner feuchter Wiesen sind, kommen sie auch an feuchten Stellen in lichten Laubwäldern vor, gleich neben dem Bärlauch. Hier heißt es aufpassen, denn Herbstzeitlosen enthalten gefährliche Giftstoffe. Sie versehentlich zu sammeln und zu verspeisen,
Spargelspitzen mit grüner Majonnaise
Spargel esse ich gern. Er ist gesund und schmeckt gut. Gestern habe ich eine “grüne Majonaise” dazu kreiert, und die geht so: Ein zimmerwarmes Eigelb mit einem El Essig oder Zitronensaft (die Säure ist wichtig, denn sie verhindert, dass das