Jetzt trägt der Bärlauch Früchte – man nennt sie auch “grünen Kaviar”, und ich habe einen großen Strauß davon gepflückt, in unserem Garten.
Salat mit Wildkräutern
Frühlingsquark mit Wildkräutern
Jetzt kann man schon wieder ernten: Bärlauch, Gundermann, Vogelmiere, Giersch. Zutaten: – 250 g Quark – 4 El Sahne – 3 bis 4 Radieschen – 1/2 rote Zwiebel – Salz (ich nehme mein Olivensalz) – Pfeffer aus der Mühle –
Erdbeeren – selbst gepflückt
Das Landleben hat viele Vorteile. Unter anderem den, dass man Erdbeeren nicht nur im Supermarkt und bei den an den Straßen aufgestellten Verkaufsständen kaufen kann, sondern auf der Plantage. Da war ich vorhin. Denn gestern haben meine betagten Nachbarn mir
Erdbeeren mit Gundermann
Passen nicht nur farblich prima zusammen, auch geschmacklich sind sie ein wunderbares Paar: Erdbeeren + Gundermann. Der Gundermann mit seinem feinen Pfefferminzaroma eignet sich prima als “Gewürz” in einem fruchtigen Salat. Dazu das Wildkraut fein schneiden und mit den Früchten
Saftig, saftiger, am saftigsten
Heute ein Rohkostsalat: roher Spargel mit … wen wunderts: Bärlauchfrüchten – Spargelspitzen – Cocktailtomaten – Erbsen – Egerlinge – rote Zwiebeln – Bärlauchfrüchte – Basilikum – Olivensalz – Pfeffer – Zitronensaft – Olivenöl Gehobelter Parmesan drüber schmeckt auch gut!
Bärlauchblüten und Bärlauchfrüchtchen
Momentan blüht der Bärlauch. Die Blüten kann man essen – sie sind schön saftig und schmecken wie die Blätter nach Knoblauch. Gut für Quark, Salate, Suppen, Eierspeisen und was einem sonst noch so einfällt, wo man Kräuter zufügen möchte. Wenn