Zur Zeit mein Lieblings-Abendessen
Ich liebe Tomaten mit Mozarella – könnte ich jeden Abend essen. Neulich kam mir die Idee, mal eine kleine Variante auszuprobieren: halb Tomate, halb roter Paprika.
Also, den Mozarella in Scheiben schneiden, Tomaten auch in Scheiben und Paprika in feine Streifen schneiden, über dem Mozarella verteilen. Zitronensaft und natives Olivenöl darüber träufeln, salzen, pfeffern, eine klein gewürfelte Schalotte (oder Frühlingszwiebel) darauf verteilen, italienische Kräuter in Öl darüber verteilen und zum Schluss Kapern und Pinienkerne drüber streuen.
Ist schnell gemacht und schmeckt superlecker! Gesund ist es auch noch.
9 Antworten auf Zur Zeit mein Lieblings-Abendessen
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"Ein Buch, das verzaubert"
Jutta Aurahs
Redaktion "Geliebte Katze"
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hmmm liebe Renate
hoert sich fuer mich in dieser Jahreszeit
….. ein wenig “kaeltlich” an.
……… waere doch heisse Pasta
…………… mit warmer Sauce
……………… nicht etwas “gemuetlicher”.
Ein Montagslaecheln aus Nashville
Hallo Renate, also das Rezept ist klasse, aber z.Zt. mag ich es auch lieber warm, aber man könnte das ganze auch über heiße Nudeln geben, das müste auch gut schmecken.
Liebe Dienstagsgrüße von Christiane.
Ich denke, das Ganze einfach kurz in einem Topf erhitzen und dann über Nudeln geben, schmeckt auch lecker. Ich würde dann aber den Mozarella halbieren.
Lieber Gruß – von Renate
So köstlich Dein Rezept klingt – es schmeckt sicher, ganz sicher am besten, wenn Tomaten und Paprika richtig reifen. Sei mir nicht böse, liebe Renate, aber Tomaten jetzt im Winter – die sind doch einfach fade (und vollgepumpt mit Wachstumshormonen, Düngemitteln???), die haben weder volle, warme und nahrhafte Erde erlebt (wachsen nämlich auf Granulat oder Steinwolle) noch je einen Sonnenstrahl gesehen (weil sie im Gewächshaus künstlich belichtet werden). Dann pflückt man sie auch noch unreif, transportiert sie über weite Strecken. Mit Paprika ist’s ähnlich.
Mir ist die Kost des Winters, Möhren, Sellerie, Kraut oder Chinakohl, jetzt allemal lieber. Feldsalat und Rucola, das wäre schon eher was. Tomaten und Paprika aber, da warte ich, bis es Sommer wird.
Aber wie immer – jedem das Seine und über Geschmack wollen wir schon gar nicht streiten. Deshalb freu Dich daran, liebe Renate, und iss mit Genuss!
Karin
Unter diesem Aspekt habe ich mein Rezept noch gar nicht betrachtet, aber du hast bestimmt Recht, liebe Karin. Trotzdem schmeckt mir diese Mischung. Aber im Sommer mit eigenen Tomaten bestimmt besser. Und Paprika- und Tomaten-Samen habe ich auch bereits in feuchte Erde gesteckt … vor drei Tagen. Ich schaue jeden Tag nach, ob schon Keimlinge zu entdecken sind. :-)
Lieber Gruß – von Renate
Na da hoffen wir doch mal auf ein schönes, sonnenreiches Frühjahr und dass Du Deine Tomatenkinder bald ins Freie setzen kannst.
Eigentlich ist es jetzt noch zu früh für die Aussaat, denn die Pflänzchen müssen ja bis zu den Eisheiligen im Zimmer gezogen werden. Da brauchen sie zum einen viel Platz, zum anderen bekommen sie hinter der Fensterscheibe nicht richtig Licht (denn das Glas filtert ausgerechnet die Lichtanteile heraus, die Pflanzen nun mal zum Wachsen brauchen). meistens werden die Sämlinge dann lang, mit fahlen Blättern un großen Abständen. Man sagt, sie vergeilen. Besser ist es, bis Anfang April mit der Aussaat zu warten. Dann wachsen Tomaten zügig und kräftig, holen die Zeit rasch wieder auf. Vor allem aber bleiben sie kräftig und gesund.
Mein Tipp an Dich: Säe doch in einigen Wochen nochmal frische Tomaten nach. Di wirst feststellen, dass die sich viel besser entwickeln.
Karin
Ich hab dieses Jahr extra früh gesät, liebe Karin, sonst immer erst Ende März. Das hat dann aber so lange gedauert, dass ich erst im August Tomaten ernten konnte. Deshalb dachte ich, ich machs dieses Jahr mal früher … :-(
Aber ich werde deinem Tipp folgen und in ein paar Wochen nochmal ein paar Tomatenkerne in Erde stecken. Dann werde ich vergleichen – und berichten.
Lieber Gruß von Renate
Hallo Renate,
ich werde mir das Rezept für den Sommer beiseite legen. Momentan vermeide ich es auch weitestgehend, Tomaten zu kaufen, sie schmecken total fad und sind noch dazu teuer. Aber im Sommer probiere ich das bestimmt mal. Kannst du mir noch sagen, wie viel Mozzarella du für eine Person nimmst?
Schönes Wochenende.
Manuela
Hallo Manuela,
als Vorspeise pro Person einen halben Mozarella. Da ich dieses Gericht aber so gern esse, futtere ich den ganzen Käse – dann allerdings als Hauptgericht.
Die kleinen Tomaten, die ich dazu nehme, schmecken erstaunlich aromatisch. Ich kaufe übrigens immer nur Strauchtomaten oder Cocktailtomaten. Die anderen schmecken – mir – fast immer zu wässrig. Selbst im Sommer. Bis auf die selbstbezogenenen…
Liebe Grüße – von Renate