Seelachs mit Vogelmiere-Pürree und Linsensalat
1 Bund Vogelmiere
Olivenöl
Salz/Pfeffer
1 Seelachs-Filet
Butter
50 g grüne Linsen
Wurzelgemüse
1 Frühlingszwiebel
Olivenöl
1 Tasse Gemüsebrühe
Essig/Öl
Salz/Pfeffer
Vogelmiere mit Öl und Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.
Seelachs in Butter von beiden Seiten braten.
Wurzelgemüse würfeln, Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und alles zusammen in Öl anbraten. Linsen dazu geben, auch kurz anbraten und dann die Gemüsebrühe zugeben und alles zusammen ungefähr 15 Minuten kochen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und mit dem Linsengemüse verrühren.
Und für die, die nicht wissen, wie Vogelmiere aussieht.
Sie wuchert als sogenanntes Unkraut an allen möglichen Stellen.
Sie schmeckt wie eine Mischung aus Erbsen, Mais und Kopfsalat. Sie schmeckt auch lecker auf Butterbrot oder in Quark, im Omelett oder im gemischten Salat.
6 Antworten auf Seelachs mit Vogelmiere-Pürree und Linsensalat
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"Ein Buch, das verzaubert"
Jutta Aurahs
Redaktion "Geliebte Katze"
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Grüss Gott Renate,
die Linsen köcheln schon…
Liebe Grüsse//Erika
Hallo Erika, leider funktioniert der Link zu deinem Blog nicht. :-(
Lass dir die Linsen schmecken!Ich nehme an, du machst auch den Fisch dazu…
Liebe Grüße – Renate
Hallo Renate, das schmeckt bestimmt lecker, aber ich habe einen Fehler entdeckt:
Du schreibst “Bärlauch” pürieren, da meinst Du doch bestimmt die Vogelmiere ;-)))
Lieben Gruß
Christiane
Danke für den Hinweis, liebe Christiane. Wird sofort korrigiert. Mit Bärlauch oder einem anderen Wildkräuterlin, Giersch zum Beispiel, schmeckt das Rezept aber genauso gut. :-)
Liebe Grüße – Renate
Renate, das denke ich mir. Vogelmiere wächst bei uns überhaupt nicht, früher ja, da habe ich es unseren Wellensittichen als Leckerli gegeben, was sie supergerne gefressen haben. Gibt es für die Miere eigentlich Samen???
Aber ich denke mal auch mit anderen Kräutern ist es köstlich, werde ich bestimmt ausprobieren, da wir beide auch große Fischfans sind.
Bis dann
Deine Christiane.
Grüss Gott Renate,
ja, hab auch Seelachsfilet dazu gemacht. Auf die Vogelmiere musste ich verzichten weil ich nun in der Stadt wohne, da kann ich nicht mal eben rausgehen zum Grünzeug pflücken. Danke für das Linsenrezept. So was hab ich gesucht. Hat wunderbar geschmeckt und ist auch gut bekommen.
Liebe Grüsse//Erika