Rezept: eingelegte Oliven
Beim Discounter meines Vertrauens, der mit A, gab es (vielleicht gibt es sie jetzt immer noch) Oliven in Salzlake. Die hab ich erst probiert und stellte fest: sie schmecken oberlecker – ich habe mir dann einen Vorrat zugelegt. Denn diese Oliven kann man ganz prima “einlegen” und das mache ich so:
Zutaten:
Oliven in Salzlake
sehr gutes Olivenöl
5 große Knoblauchzehen
1 Zitrone – unbehandelt
rosa Pfeffer
Pfefferkörner
Korianderkörner
Fenchelsamen
Kapern
Die Zitrone mit dem Kartoffelschäler schälen, die Schale in Stücke reißen. Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. Oliven und sämtliche Zutaten schichtweise in ein Glas füllen, mit Olivenöl aufgießen und ungefähr zwei – drei Wochen in Dunkeln stehen lassen.
Lecker!
P. S.: Oliven in Salzlake kann man auch hier bestellen.
P. P.S.: Diese Oliven sind ein prima Mitbringsel, wenn man zum Essen eingeladen ist. Mal was anderes als der obligatorische Blumenstrauß!
4 Antworten auf Rezept: eingelegte Oliven
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Jutta Aurahs
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Hallo Renate,
das klingt sehr schmackhaft. Ich glaube, ich mache morgen mal einen Schlenker beim Discounter vorbei … Schoki ist ja auch schon wieder alle. ;-)
Liebe Grüße,
Doris
tja, ich denke das ist auch was für mich und Günter. Oliven aber auch eingelegte Knoblauchzehen mögen wir sehr gerne. Da leckeres Brot und Käse zu und der Abend ist gerettet. Hallo Doris, falls Du nochmal reinschaust, Du hast Dir doch anstatt was für die Wanne gegönnt ;-))))
Schönes Wochenende wünscht Christiane
Schönes Wochenende Euch beiden – lieber Gruß von Renate
Hi Christiane,
ja, schon, aber danach ein paar Oliven zu einem Glas Wein … das machts erst perfekt! ;-)
Liebe Grüße, Doris