Gartenschaumkraut

Ein weiteres Frühlings-Wildkraut: das Gartenschaumkraut (Cardamine hirsuta). Es schmeckt ähnlich wie Kresse – auf einer Scheibe Pumpernickel mit Frischkäse zum Beispiel. Über den Salat kann man sie natürlich auch streuen. Zusammen mit Bärlauch – der jetzt auch fleißig wächst.